あご入り 鰹ふりだしを使ったメニュー例

    

炊き込みご飯
洗ったお米に具材と「あご入り鰹ふりだし」を小袋のまま入れて炊くだけ。
濃い目の味付けがお好みなら、炊く前に醤油か塩を少し加えて下さい。


おでん
「あご入り鰹ふりだし」で取っただしにお好きな具材を入れて煮込むだけ。
ゼラチン質や油の多い具材を使えば、より美味しく仕上がります。


そうめん
めんつゆは「あご入り鰹ふりだし」でだしを取り、醤油・みりん・酒で味を調えます。
さらに砂糖・醤油を加え戻した干し椎茸を甘辛く煮込めば美味しい具材に!


ちくわと大根の煮物
あごちくわ(山陰名産)と大根を「あご入り鰹ふりだし」で煮込みます。
自然素材のだしから、下ごしらえをしなくても大根の芯までしっかり味がしみ込みます。

鰹ふりだしを使ったレシピ


キャベツの浅漬け
〈材料〉2人前
キャベツ1/4玉   あご入り鰹ふりだし1袋

〈作り方〉
@ビニール袋にざく切りにしたキャベツを入れる。
Aあご入りふりだしの中身を小袋から出して@に入れる。
Bよく揉んで水分が出るまで漬けておく。



ヘルシー五目炊き込みご飯
〈材料〉4人分
米3合   たけのこ(小)1/4本   にんじん1/4本
ゆで大豆1/4カップ   しいたけ1枚   厚揚げ1/2枚
あご入り鰹ふりだし3袋

〈作り方〉
炊飯器に米と分量通りの水を入れ、刻んだたけのこ、にんじん、しいたけ、
厚揚げと、大豆を入れ、あご入りふりだしを小袋から出し加えて炊く。


野菜の和風カレー
〈材料〉2人前
たけのこ1/4本(長ナス1/2本でもよい)   玉ねぎ1個
にんじん1/4本   ピーマン1個   オリーブ油大さじ2
ご飯2膳分   あご入り鰹ふりだし1袋  カレールー適宜

〈作り方〉
@鍋にオリーブ油を入れ、玉ねぎ、たけのこ、にんじんを5分
程度炒める。
A@にピーマンを加え軽く炒め、水3カップ、あご入り鰹ふり
だし1袋を入れ、柔らかくなるまで煮る。
B火を止め、カレールーを加え、とろみが付くまで煮る。


ミニ豚キムチチヂミ
〈材料〉
白菜キムチ50g   豚小間切肉50g  万能葱5本   ごま油大さじ1
A(薄力粉60g、片栗粉40g、水50t、卵1個、あご入り鰹ふりだし1袋)

〈作り方〉
@キムチは細切り、万能葱は3pに切る。
AAの材料を粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ、@と豚小間切肉を加えよく混ぜる。
Bフライパンにごま油を熱し、Aを4等分に丸く落とし、両面こんがりと焼く。


節約あごだしコロッケ
〈材料〉
じゃがいも400g   長ネギ1本   塩小さじ1/2   卵1個
サラダ油小さじ1   あご入り鰹だし1袋
小麦粉、パン粉、揚げ油 適量

〈作り方〉
@長ネギを小口切りにし、サラダ油で香ばしく色づくまで炒める。
A茹でたジャガイモを熱いうちにつぶし、あご入り鰹ふりだし、@、
塩、卵白、を加えよく混ぜ、6つの俵型にまとめる。
B小麦粉、卵(卵黄+水小さじ1)、パン粉の順につけ、中温の油
で揚げる。



あごだしDEみぞれ鍋
<材料>
大根おろし1本分  鱈切り身4切れ  鶏もも肉1枚  酒80cc
お好みの野菜(人参、マイタケ、長ネギなど)  みりん大さじ1
薄口醤油大さじ1  水600cc  あご入り鰹ふりだし1袋

<作り方〉
@鱈と鶏もも肉、野菜を食べやすい大きさに切る。大根おろしはざるにあげ、軽く汁気を絞り、大根おろしと汁にわける。
A土鍋に酒、みりん、薄口醤油、水、おろし汁、あご入り鰹ふりだしを加え煮立て鶏もも、鱈、お好みの野菜を加える。
B具材に火が通ったら、おろしを適量ずつ加えおろしが温まったところでいただく。
※お好みでポン酢などを少量かけてもGOOD!

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